Kartoffeln aus dem Dampfgarer

Name: Kartoffeln aus dem Dampfgarer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 800.0 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); Salz

40min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

11

40min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

11

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

800 g	Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
	Salz

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 146 kcal
Kohlenhydrate: 32,4 g

Fett: 0,03 g
Eiweiß: 3,79 g

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Zubereitung

800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Je nach Größe vierteln oder in noch kleinere Stücke schneiden. Wichtig ist, dass die Stücke ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

Die Kartoffelstücke in einem gelochten Dampfgarbehälter verteilen. Bei 100 °C ca. 25 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Alternativ in einem großen Topf wenig Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelstücke in einen Dämpfeinsatz für Töpfe füllen und den Einsatz in den Topf stellen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Kartoffelstücke 30–35 Minuten dämpfen. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren.