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Kartoffelgratin

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112 Bewertungen
Gesamtzeit1:25 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Sparschäler
  • Hobel
  • Auflaufform

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Sieb
    • 450 ml Milch
    • 2 Lorbeerblätter
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 2 EL Butter
    • 2 EL Mehl
    • 50 ml Sahne
    • Pfeffer
    • Salz
    • Muskat

    Milch mit Lorbeerblättern und geschälten Knoblauchzehen kurz aufkochen und anschließend 15 Minuten ziehen lassen. Danach Knoblauch und Lorbeerblätter herausnehmen. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darübersieben und kurz anschwitzen. Milch unter ständigem Rühren dazugeben. Soße kurz aufkochen lassen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen. Sahne dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.

    • Sparschäler
    • Hobel
    • Auflaufform
    • 1 kg Kartoffeln
    • 200 g Gratinkäse

    Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben und die Soße abwechselnd in die Form schichten. Mit Gratinkäse bedecken.

  1. Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40-45 Minuten backen.

Kartoffelgratin ist eine köstliche Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie499 kcal23 %
Eiweiß19.5 g35 %
Fett27.6 g37 %
Kohlenhydrate43.5 g14 %
Vitamin C40.2 mg40 %
Calcium643 mg64 %
Magnesium75.1 mg20 %
Kalium1010 mg51 %

Tipp

Für einen besonderen Geschmack kannst du auch noch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian unter die Kartoffeln mengen. So passt das Gratin ideal zu mediterranen Gerichten. 

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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