Name: Kartoffelgratin mit Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 450.0 ml Milch; 2.0 Lorbeerblätter; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 EL Butter; 2.0 EL Weizenmehl Type 405; 50.0 ml Sahne; Pfeffer; Salz; 1.0 Prise(n) Muskat; 1.0 kg Kartoffeln; 200.0 g Gratinkäse

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

450 ml Milch
2 Lorbeerblätter
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl Type 405
50 ml Sahne
Pfeffer
Salz
1 Prise(n) Muskat
1 kg Kartoffeln
Aktion
200 g Gratinkäse

Utensilien

Sieb, Sparschäler, Hobel, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

499 kcal

Kohlenhydrate

43.5 g

Fett

27.6 g

Eiweiß

19.5 g

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Zubereitung

Sieb

450 ml Milch
2 Lorbeerblätter
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl Type 405
50 ml Sahne
Pfeffer
Salz
Muskat

Milch mit Lorbeerblättern und geschälten Knoblauchzehen kurz aufkochen und anschließend 15 Minuten ziehen lassen. Danach Knoblauch und Lorbeerblätter herausnehmen. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darübersieben und kurz anschwitzen. Milch unter ständigem Rühren dazugeben. Soße kurz aufkochen lassen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen. Sahne dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.

Sparschäler
Hobel
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

1 kg Kartoffeln
200 g Gratinkäse

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben und die Soße abwechselnd in die Form schichten. Mit Gratinkäse bedecken.

Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40-45 Minuten backen.

Tipp zum Rezept

Für einen besonderen Geschmack kannst du auch noch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian unter die Kartoffeln mengen. So passt das Gratin ideal zu mediterranen Gerichten.