Name: Drei im Weggla (Bratwurst im Brötchen)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Apfel; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 300 g Sauerkraut; 3 Pfefferkörner; 3 Wacholderbeeren; 1 Lorbeerblatt; 1 Prise(n) Zucker; 12 Nürnberger Rostbratwürstchen; 4 Brötchen; 4 EL mittelscharfer Senf

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 0.5 Apfel
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- 300 g Sauerkraut
- 3 Pfefferkörner
- 3 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Prise(n) Zucker
Apfel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten. Apfel, Sauerkraut, Pfeffer, Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt dazu geben. Eventuell einen kleinen Schuss Wasser dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wacholderbeeren wieder entfernen. Mit einer Prise Zucker würzen.
Zutaten
- 12 Nürnberger Rostbratwürstchen
- 4 Brötchen
- 4 EL mittelscharfer Senf
Würstchen auf dem Grill oder in der Pfanne rundum gut anbraten. Brötchen zu drei Vierteln in der Mitte aufschneiden. Etwas Sauerkraut hinein füllen, drei Würstchen darauf legen und mit etwas Senf bestreichen.

Jeder, der schonmal in Nürnberg war, erinnert sich sicher an den köstlichen Geschmack der „Drei im Weggla“. Der Streetfood-Klassiker aus Nürnberg!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	466 kcal	21 %
Eiweiß	17.7 g	32 %
Fett	28.9 g	39 %
Kohlenhydrate	35.1 g	12 %
Ballaststoffe	4 g	13 %
Calcium	83.2 mg	8 %
Eisen	1.7 mg	12 %
Vitamin B12	0.9 μg	36 %

Tipp

Die „Drei im Weggla“ gehören zum ältesten deutschen Streetfood und wurden schon im 14. Jahrhundert gern gegessen. Noch heute sind sie bei Jung und Alt sehr beliebt!