Name: Sacher Cheesecake
Prep time: 25 min
Cook time: 825 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Frischkäse; 100 g Rohrzucker; 25 g Mehl; 50 g Backkakao; 0.5 TL Backpulver; 1 EL Vanillezucker; 170 g Schlagsahne; 100 g Aprikosenmarmelade; 2 Eier; Fett für die Form; 100 g Zartbitterschokolade

Eine Bewertung

Gesamtzeit14:10 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Springform 24 cm

Du brauchst
- Handmixer
- Springform 24 cm
Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 100 g Rohrzucker
- 25 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 0.5 TL Backpulver
- 1 EL Vanillezucker
- 120 g Schlagsahne
- 100 g Aprikosenmarmelade
- 2 Eier
- Fett für die Form
Zimmerwarmen Frischkäse, Rohrzucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Vanillezucker, 120 g Sahne, Aprikosenmarmelade und die Eier zu einer gleichmäßigen Masse verrühren und in eine gefettete 24er Form füllen.
Cheesecake für ca. 45 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) backen und anschließend abkühlen lassen.
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Schlagsahne
Zartbitterschokolade grob hacken und mit 50 ml Sahne in der Mikrowelle schmelzen. Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen und den Sacher Cheesecake über Nacht in den Kühlschrank stellen.