Kartoffel Wedges mit Sour Cream

Kartoffel Wedges mit Sour Cream

40min Gesamtzeit
Einfach
263

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Zubereitung

  • Knoblauchpresse
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Öl

Kartoffeln gut schrubben und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Paprikapulver, Salz und Öl mischen und über die Kartoffelspalten geben. Kartoffelspalten gut durchmengen und auf einem Backblech verteilen.

Kartoffelspalten im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-30 Minuten knusprig backen.

  • 0,5 Bd. Schnittlauch
  • 1 Becher Saure Sahne
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • Meersalz

Währenddessen Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. In einer Schale mit saurer Sahne mischen und mit Pfeffer und Meersalz würzen.

Kartoffelwedges mit der Sour Cream servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

331 kcal

Kohlenhydrate

44,5 g

Fett

14,1 g

Eiweiß

6,5 g

Kartoffel Wedges mit Sour Cream

Tipp zum Rezept

Wenn du es gern scharf magst, kannst du noch Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver oder andere Gewürze in die Kartoffelmarinade geben. Sei kreativ und erfinde dir deine Lieblingskombi.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was sind Wedges?

Wedges sind keilförmige Kartoffelstücke, die häufig mit Schale zubereitet werden. Sie werden gerne mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt und anschließend frittiert oder im Ofen gebacken.

Welche Kartoffeln eignen sich für Wedges?

Wie lange brauchen Wedges in der Heißluftfritteuse?

Was passt zu Wedges?

Wie werden Wedges knusprig?

Sind Kartoffel Wedges gesund?

Wie lange müssen Kartoffel Wedges backen?

Wie schneidet man Kartoffeln für Wedges?

Sind Kartoffel Wedges glutenfrei?

Wie viele Kalorien haben Kartoffel Wedges?

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