Kartoffel-Kräuter-Reibekuchen

Name: Kartoffel-Kräuter-Reibekuchen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 20 g Schnittlauch; 20 g Petersilie; 10 g Majoran; 2 Eier; 2 EL Mandelmehl; Salz; Pfeffer; Sonnenblumenöl

44 Bewertungen

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel

Energie 417 kcal
Kohlenhydrate 52.9 g
Fett 18.2 g
Eiweiß 11.1 g

ErnährWert

10 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1.5 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 20 g Schnittlauch
- 20 g Petersilie
- 10 g Majoran
- 2 Eier
- 2 EL Mandelmehl
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln schälen, grob reiben und gut ausdrücken. Zwiebel schälen, fein hacken. Kräuter hacken, 1 EL beiseitelegen. Alles miteinander vermengen. Eier verquirlen und mit dem Mandelmehl unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- Sonnenblumenöl
Öl erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Reibekuchen in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit restlichen Kräutern bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Du benötigst noch die passende Pfanne, um Reibekuchen zu backen? Such dir deine Lieblingspfanne auf rewe.de/kücheundmehr aus.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	417 kcal	19 %
Kohlenhydrate	52.9 g	18 %
Fett	18.2 g	24 %
Eiweiß	11.1 g	20 %
Ballaststoffe	4.7 g	16 %
Vitamin K	55.9 μg	86 %
Niacin	6.6 mg	51 %
Vitamin C	66.6 mg	67 %

Tipp

Du kannst die Kräuter nach Belieben anpassen. Rosmarin, Basilikum und Thymian sorgen beispielsweise für eine mediterrane Note.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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