Kartoffel-Kräuter-Reibekuchen

Name: Kartoffel-Kräuter-Reibekuchen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln; 1.0 Zwiebel; 20.0 g Schnittlauch; 20.0 g Petersilie; 10.0 g Majoran; 2.0 Eier; 2.0 EL Mandelmehl; Salz; Pfeffer; Sonnenblumenöl

1h Gesamtzeit

Mittel

48

1h Gesamtzeit

Mittel

48

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1,5 kg	Kartoffeln
1	Zwiebel
20 g	Schnittlauch
20 g	Petersilie
10 g	Majoran
2	Eier
2 EL	Mandelmehl
	Salz
	Pfeffer
	Sonnenblumenöl

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 417 kcal
Kohlenhydrate: 52,9 g

Fett: 18,2 g
Eiweiß: 11,1 g

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Zubereitung

Küchenreibe

1,5 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
20 g Schnittlauch
20 g Petersilie
10 g Majoran
2 Eier
2 EL Mandelmehl
Salz
Pfeffer

Kartoffeln schälen, grob reiben und gut ausdrücken. Zwiebel schälen, fein hacken. Kräuter hacken, 1 EL beiseitelegen. Alles miteinander vermengen. Eier verquirlen und mit dem Mandelmehl unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sonnenblumenöl

Öl erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Reibekuchen in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit restlichen Kräutern bestreuen.