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Gefüllte Tomaten mit geröstetem Knoblauchbrot

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    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 4 große Tomaten
      • 100 g Brot vom Vortag
      • 40 g Kürbiskerne
      • 1 EL Olivenöl

      Tomaten waschen, dann den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und beiseitestellen. Das Brot vom Vortag in Würfel schneiden. Die Kürbiskerne mit dem gewürfelten Brot in 1 EL Öl in einer Pfanne rösten. Backofen auf 185°C Umluft vorheizen.

      • 1 Zwiebel
      • 300 g gemischtes Hackfleisch
      • Salz
      • Pfeffer

      Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in 1 EL Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 1 EL Thymianblättchen

      Das gewürfelte Tomatenfruchtfleisch mit Kürbiskernen, Brotwürfeln, Hackfleisch und 1 EL Thymianblättchen mischen. Die Masse in die Tomaten füllen und den Deckel aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

      • 1 Baguette
      • 4 Knoblauchzehen
      • 0.5 Bund Schnittlauch
      • 125 g Butter
      • Salz
      • Pfeffer

      Baguette quer einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Butter mit Knoblauch und Schnittlauch verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in die Einschnitte vom Brot füllen und die letzten 10-12 Minuten im Ofen mitbacken.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie829 kcal38 %
    Eiweiß29.4 g53 %
    Fett50.9 g68 %
    Kohlenhydrate67.4 g22 %
    Ballaststoffe7.8 g26 %
    Vitamin A380 μg48 %
    Magnesium97.1 mg26 %
    Vitamin C33.4 mg33 %

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