Gefüllte Tomaten mit geröstetem Knoblauchbrot

Gefüllte Tomaten mit geröstetem Knoblauchbrot

45min Gesamtzeit
Mittel
25min Zubereitung
10

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Zubereitung

  • 4 große Tomaten
  • 100 g Brot vom Vortag
  • 40 g Kürbiskerne
  • 1 EL Olivenöl

Tomaten waschen, dann den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und beiseitestellen. Das Brot vom Vortag in Würfel schneiden. Die Kürbiskerne mit dem gewürfelten Brot in 1 EL Öl in einer Pfanne rösten. Backofen auf 185°C Umluft vorheizen.

  • 1 Zwiebel
  • 300 g gemischtes Hackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in 1 EL Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 1 EL Thymianblättchen

Das gewürfelte Tomatenfruchtfleisch mit Kürbiskernen, Brotwürfeln, Hackfleisch und 1 EL Thymianblättchen mischen. Die Masse in die Tomaten füllen und den Deckel aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

  • 1 Baguette
  • 4 Knoblauchzehen
  • 0,5 Bd. Schnittlauch
  • 125 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Baguette quer einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Butter mit Knoblauch und Schnittlauch verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in die Einschnitte vom Brot füllen und die letzten 10-12 Minuten im Ofen mitbacken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

829 kcal

Kohlenhydrate

67,4 g

Fett

50,9 g

Eiweiß

29,4 g

Gefüllte Tomaten mit geröstetem Knoblauchbrot

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