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Salat mit Zucchininudeln

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Salat mit Zucchininudeln

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 6 Zucchini
    • Salz

    Zucchini waschen, mit einem Sparschäler längs in dünne Bandnudeln schneiden. In einer Schüssel mit reichlich kaltem, leicht gesalzenem Wasser etwas ziehen lassen.

  • Zutaten
    • 100 g Sonnenblumenkerne
    • 2 REWE Bio Zitronen
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Zitronen waschen, von einer Frucht die Schale abreiben und den Saft beider Zitronen auspressen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

  • Zutaten
    • 1 EL REWE Bio Blütenhonig
    • 3 EL REWE Bio Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Hälfte der Sonnenblumenkerne mit 2 TL Zitronenschale, dem Zitronensaft, Honig und Olivenöl zu einem Dressing mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 300 g REWE Feine Welt Lesbos Feta
    • 1 Bund Basilikum

    Zucchininudeln in einem Sieb gut abtropfen lassen, mit dem Dressing vermischen und auf einer Platte anrichten. Mit etwas Zitronenschale, zerkrümmeltem Feta, den restlichen Sonnenblumenkernen und gezupftem Basilikum servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie478 kcal22 %
Eiweiß23.4 g43 %
Fett33 g44 %
Kohlenhydrate22.4 g7 %
Vitamin E12.5 mg104 %
Biotin18.8 μg42 %
Calcium287.6 mg29 %
Eisen4.4 mg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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