• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Salat mit Zucchininudeln

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Sparschäler

Zubereitung

    • Sparschäler
    • 6 Zucchini
    • Salz

    Zucchini waschen, mit einem Sparschäler längs in dünne Bandnudeln schneiden. In einer Schüssel mit reichlich kaltem, leicht gesalzenem Wasser etwas ziehen lassen.

    • 100 g Sonnenblumenkerne
    • 2 REWE Bio Zitronen
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Zitronen waschen, von einer Frucht die Schale abreiben und den Saft beider Zitronen auspressen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

    • 1 EL REWE Bio Blütenhonig
    • 3 EL REWE Bio Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Hälfte der Sonnenblumenkerne mit 2 TL Zitronenschale, dem Zitronensaft, Honig und Olivenöl zu einem Dressing mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 300 g REWE Feine Welt Lesbos Feta
    • 1 Bund Basilikum

    Zucchininudeln in einem Sieb gut abtropfen lassen, mit dem Dressing vermischen und auf einer Platte anrichten. Mit etwas Zitronenschale, zerkrümmeltem Feta, den restlichen Sonnenblumenkernen und gezupftem Basilikum servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie478 kcal22 %
Eiweiß23.4 g43 %
Fett33 g44 %
Kohlenhydrate22.4 g7 %
Vitamin E12.5 mg104 %
Biotin18.8 μg42 %
Calcium287.6 mg29 %
Eisen4.4 mg31 %

Tipp

Für einen kleinen Farbklecks kannst du zu den Zucchini noch Möhren kombinieren. Sie lassen sich ebenso mit dem Sparschäler in lange Streifen hobeln – oder mit einem Spiralschneider zu „Spaghetti“ drehen. Weil Möhren viel fester sind als Zucchini, solltest du sie allerdings kurz in Salzwasser blanchieren.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Vier-Sorten-Zwiebeltarte
  • Vegetarisch
1h 45min
Einfach
Sandwich mit Kürbishummus
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Mittel
Grüner Brokkoli-Couscous mit Hähnchen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Einfach
Gurken Risotto
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
20min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Garnelen-Gemüse-Pfanne
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Klassische Pfannkuchen
  • Vegetarisch
8min
Einfach
Omelett mit Thunfisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Kräuter-Fisch auf Bandnudeln
1 Zutat im Angebot