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ErnährungspläneZutaten
4 Portionen
| 1 kleiner | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 4 EL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | REWE Beste Wahl Gnocchi |
| 100 g | REWE Bio Schinkenwürfel |
| 80 g | REWE Bio Rucola |
| 1 halbe | Zitrone |
| 1 | Schalotte |
| 200 g | griechischer Joghurt |
| 1 | Tomate |
Utensilien
Auflaufform, Zitruspresse, Pürierstab,
Zubereitung
- Auflaufform
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 1 Stange(n) Lauch
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen.
- Auflaufform
- 400 g REWE Beste Wahl Gnocchi
- 100 g REWE Bio Schinkenwürfel
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Gnocchi und Schinkenwürfel ebenfalls mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer in einer zweiten Auflaufform mischen. Beides bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- 80 g REWE Bio Rucola
Rucola waschen und abtropfen lassen.
- Zitruspresse
- Pürierstab
- 1 halbe Zitrone
- 1 Schalotte
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Tomate
Für das Dressing Saft der Zitrone auspressen. Schalotte schälen. Beides mit Joghurt und Tomate fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Gnocchi-Mix und Rucola kurz vor dem Servieren vermengen, Dressing darüber träufeln.
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