Rote-Bete-Cremesuppe

Name: Rote-Bete-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 500 g Rote Bete (vakuumiert); 2 Zwiebeln; 1 EL Öl; 300 ml Rote-Bete-Saft; Salz; Pfeffer; 0.25 Bund Schnittlauch; 2 Stiel(e) Dill; 400 ml REWE Frei von H-Schlagsahne; 50 g Rote-Bete-Sprossen

38 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 498 kcal
Eiweiß 7.5 g
Fett 34.5 g
Kohlenhydrate 41.9 g

ErnährWert

3 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 500 g Rote Bete (vakuumiert)
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 300 ml Rote-Bete-Saft
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Rote Bete würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin etwa fünf Minuten andünsten. Kartoffeln und Rote Bete zufügen und weitere etwa fünf Minuten andünsten. Mit 200 ml Wasser und Rote-Bete-Saft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln.
Zutaten
- 0.25 Bund Schnittlauch
- 2 Stiel(e) Dill
Schnittlauch und Dill waschen, trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Dillfähnchen von den Stielen zupfen.
Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- 400 ml REWE Frei von H-Schlagsahne
- 50 g Rote-Bete-Sprossen
Suppe mit dem Stabmixer pürieren. 350 ml Schlagsahne einrühren. Nochmals aufkochen. Suppe in Tassen anrichten. Restliche Sahne in Streifen über die Suppe ziehen. Schnittlauch, Dill und Sprossen darauf anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	498 kcal	23 %
Eiweiß	7.5 g	14 %
Fett	34.5 g	46 %
Kohlenhydrate	41.9 g	14 %
Folat	115.6 µg	29 %
Ballaststoffe	5.2 g	17 %
Vitamin D	1.1 µg	6 %
Calcium	132.2 mg	13 %

Tipp

Super lecker, super fix gemacht und vor allem laktosefrei! Ersetzt du die laktosefreie Sahne mit Soja-Sahne hast du im Handumdrehen auch ein veganes Gericht.

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