Name: Rüblitorte mit Eierlikör
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 300.0 g Möhren; 4.0 Eier; 75.0 g Margarine; 1.0 TL Orangenschale; 300.0 g Mandeln gemahlen; 1.0 Prise(n) Salz; 100.0 g Rohrohrzucker; 1.0 TL gemahlene Vanille; 2.0 TL Backpulver; 80.0 g Sauerkirsche Konfitüre; 400.0 g Sahne; 1.0 Päckchen Sahnesteif; 100.0 ml Eierlikör

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

300 g Möhren
4 Eier
75 g Margarine
1 TL Orangenschale
300 g Mandeln gemahlen
1 Prise(n) Salz
100 g Rohrohrzucker
1 TL gemahlene Vanille
2 TL Backpulver
80 g Sauerkirsche Konfitüre
400 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
100 ml Eierlikör

Utensilien

Sparschäler, Küchenreibe, Handmixer, Springform 26 cm,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

413 kcal

Kohlenhydrate

23.6 g

Fett

31.3 g

Eiweiß

9.8 g

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Zubereitung

Sparschäler
Küchenreibe
Handmixer
Springform 26 cm

300 g Möhren
4 Eier
75 g Margarine
1 TL Orangenschale
300 g Mandeln gemahlen
1 Prise(n) Salz
100 g Rohrohrzucker
0.5 TL gemahlene Vanille
2 TL Backpulver

Möhren schälen und fein reiben. Eier mit Margarine cremig schlagen und mit den Möhren, Orangenschale, Mandeln, Salz, Rohrohrzucker, einem halben TL Vanille und Backpulver verrühren. In eine gefettete Springform (ø = 26 cm) geben und bei 180 °C etwa 40-45 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Handmixer

80 g Sauerkirsche Konfitüre
400 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
0.5 TL gemahlene Vanille

Konfitüre auf dem Kuchen verteilen. Sahne mit Sahnesteif und einem halben TL Vanille aufschlagen, gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen und zum Rand hin etwas höher ziehen.