Mais-Süßkartoffel-Suppe

Name: Mais-Süßkartoffel-Suppe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Mais; 2 Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Öl; 5 EL Erdnussbutter; 1.2 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Kurkuma; 2 Lauchzwiebeln; 3 EL Sonnenblumenkerne

142 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 452 kcal
Eiweiß 13 g
Fett 24 g
Kohlenhydrate 40 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Mais abgießen. Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauchzehe halbieren. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit 1 EL Öl einstreichen. Mais, Süßkartoffeln, Zwiebel und Knoblauch darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Gemüse in einen Topf füllen, Knoblauch vorher schälen. Erdnussbutter, Brühe, Salz, Pfeffer und Kurkuma zugeben und aufkochen. Suppe pürieren und abschmecken.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Suppe mit Lauchzwiebeln und Sonnenblumenkernen garniert anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	452 kcal	21 %
Eiweiß	13 g	24 %
Fett	24 g	32 %
Kohlenhydrate	40 g	13 %
Vitamin A	1.43 μg
Vitamin C	40.3 mg	40 %
Kalium	836 mg	42 %
Magnesium	117 mg	31 %

Tipp

Beim Topping der Suppe kannst du kreativ werden. Lecker schmecken auch geröstete Sesamsamen und ein paar Chiliflocken für mehr Schärfe.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Mais-Süßkartoffel-Suppe

ErnährWert

Zutaten für 0 Person

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Mais-Süßkartoffel-Suppe

ErnährWert

Zutaten für 0 Person

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen