Name: Mais-Süßkartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Mais; 2 Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Öl; 5 EL Erdnussbutter; 1.2 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Kurkuma; 2 Lauchzwiebeln; 3 EL Sonnenblumenkerne

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Auflaufform
Pürierstab

Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 2 Dose(n) Mais
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
Mais abgießen. Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauchzehe halbieren. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit 1 EL Öl einstreichen. Mais, Süßkartoffeln, Zwiebel und Knoblauch darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 5 EL Erdnussbutter
- 1.2 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
Gemüse in einen Topf füllen, Knoblauch vorher schälen. Erdnussbutter, Brühe, Salz, Pfeffer und Kurkuma zugeben und aufkochen. Suppe pürieren und abschmecken.
Zutaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 3 EL Sonnenblumenkerne
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Suppe mit Lauchzwiebeln und Sonnenblumenkernen garniert anrichten.