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Hühnersuppe im Schnellkochtopf

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Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Schnellkochtopf
  • Sieb

Zubereitung

    • Schnellkochtopf
    • 1 Bund Suppengrün
    • 1 Suppenhuhn
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 TL Wacholderbeeren
    • Salz
    • Pfeffer

    Suppengrün putzen, waschen, ggf. schälen und klein schneiden. Suppenhuhn innen und außen gründlich abspülen. Zusammen mit dem Gemüse in einen Schnellkochtopf geben. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren sowie Salz und Pfeffer zugeben und so viel Wasser zufügen, dass alles gerade eben bedeckt ist.

  1. Deckel verschließen und auf Stufe 2 auf der höchsten Temperatur aufkochen. Sobald der Druck erreicht ist, die Hitze reduzieren und das Huhn bei schwacher bis mittlerer Temperatur 30 Minuten kochen.

    • 200 g Möhren
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln

    In der Zwischenzeit Möhren schälen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

    • Sieb

    Schnellkochtopf vom Herd ziehen und langsam abdampfen lassen. Topf öffnen, Huhn herausnehmen und die Suppe durch ein Sieb in einen Topf abseihen. Möhren in die Suppe geben und 10 Minuten köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Frühlingszwiebeln zugeben.

    • Salz
    • Pfeffer

    Fleisch vom Knochen zupfen, in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie654 kcal30 %
Kohlenhydrate11.8 g4 %
Fett46.1 g61 %
Eiweiß51.2 g93 %
Vitamin A1250 μg156 %
Niacin24.1 mg185 %
Eisen4.1 mg29 %
Jod27.1 μg18 %

Tipp

Gib gern noch Knoblauch, Chili, getrocknete Pilze, Majoran, Petersilie oder Liebstöckel in die Brühe, um ihr einen kleinen Aroma-Kick zu geben.

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