Hirsecreme mit marinierten Erdbeeren

Hirsecreme mit marinierten Erdbeeren

Gesamtzeit
Einfach
0

Zubereitung

  • 250 ml Milch (3,8% Fett)
  • 1 TL Vanillemark
  • 1 EL Honig
  • 75 g Hirse

Milch, Vanillemark und Honig aufkochen, Hirse einstreuen und nach Packungsanweisung bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Hirse in eine Schüssel geben und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

  • 500 g Erdbeeren (frisch)
  • 2 EL Orangensaft
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 Stiel(e) frische Minze

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Orangensaft und 1 EL Zucker mischen. Minze abspülen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Minze unter die Erdbeeren mischen, ca. 20 Minuten marinieren.

  • 400 g Magerquark
  • 150 g Crème fraîche
  • 40 g Mandelblättchen

Quark, Creme fraîche und Rest Zucker cremig rühren, Hirse untermischen. Mandelblättchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun anrösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Hirsecreme und Erdbeeren in Schälchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreut anrichten.

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Hirsecreme mit marinierten Erdbeeren

Tipp zum Rezept

Schmeckt außerhalb der Erdbeersaison auch mit frischen Himbeeren, Aprikosen, Nektarinen, Pfirsichen oder Orangen.

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