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Hessischer Schmandkuchen

Hessischer Schmandkuchen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Brotbackmischung nach Anleitung zubereiten. Den Teig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Kartoffelpresse

    Kartoffeln schälen und in Wasser zum Kochen bringen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, in ein Sieb abgießen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Schmand, Quark und Eier vermischen und unterrühren. Baconwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen.

  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Brotteig darauf ausrollen. Die Kartoffel-Quark-Masse aufstreichen, mit Mohn bestreuen und die Speckwürfel darauf verteilen.

  • 30 bis 40 Minuten auf mittlerer Einschubleiste backen, bis der Teigrand schön gebräunt ist.

Der hessische Verwandte von Pizza, Quiche & Co.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie709 kcal32 %
Eiweiß30.6 g56 %
Fett30 g40 %
Kohlenhydrate81.7 g27 %
Vitamin A331 μg41 %
Vitamin C17.4 mg17 %
Calcium217 mg22 %
Magnesium88.2 mg24 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

In Hessen wird zu diesem Gericht traditionell Kaffee getrunken. Dort ist es auch unter dem Namen "Schmierkuchen" bekannt.

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