Kalte Butter in Würfel schneiden und mit Mehl, Backpulver, 2/3 des Zuckers, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Du brauchst
Handmixer
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Heidelbeeren waschen und verlesen. Schmand mit restlichem Zucker, Ei und Vanillezucker verrühren.
Du brauchst
Nudelholz
Tarteform
Den Teig ausrollen und in der gefetteten Tarteform auslegen. Die Hälfte der Heidelbeeren unter den Schmand heben und in der Form verteilen. Mit den restlichen Heidelbeeren belegen und ca. 30-35 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
313 kcal
14 %
Eiweiß
4.45 g
8 %
Fett
16.8 g
22 %
Kohlenhydrate
36.9 g
12 %
Calcium
26.5 mg
3 %
Magnesium
7.32 mg
2 %
Phosphor
61.6 mg
9 %
Kalium
108 mg
5 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Die Saison von Heidelbeeren geht von Juni bis September. Sie können die Früchte auch gut einfrieren und so das ganze Jahr über leckeren Heidelbeerkuchen genießen. Sie sollten die Früchte vor dem Backen allerdings nicht auftauen.
