383kcal17%
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Mandarinen Schmand Kuchen
Gesamt: 2 h 10 min
Zubereitung: 30 min
Mittel
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Mandarinen Schmand Kuchen ist ein echter Klassiker auf der Kuchentafel. Besonders beliebt ist die Variante in der Springform. Kommen viele Gäste, kannst du den Kuchen jedoch auch gut auf einem Backblech backen - verdoppel dann die Zutaten.
Zubereitung
- Du brauchstHandrührgerätZutaten500 ml fettarme Milch • 200 g Zucker • 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
2 EL Milch mit 200 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, aufgelöstes Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen. Pudding vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Kuchen vollständig auskühlen lassen, am besten im Kühlschrank.
- Zutaten125 g Mehl • 1 TL Backpulver • 1 Prise(n) Salz • 60 g Butter (kalt) • 1 Ei • 65 g Zucker
Mehl mit Backpulver und Salz verrühren. Butter in Stückchen, Ei und den restlichen Zucker zugeben und zügig zu einem Mürbeteig kneten, ggf. etwas Flüssigkeit zufügen. Teig ca. 20 Minuten kalt stellen.
- Du brauchstSpringform 26 cm
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund etwas größer als die Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen. Teig in die gefettete oder mit Backpapier belegte Springform legen und einen Rand hochziehen.
- Zutaten3 Becher Schmand (à 200 g) • 2 Dose(n) Mandarinen (à 175 g)
Pudding mit Schmand verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mandarinen abtropfen lassen und auf die Schmandmasse legen. Im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 80 Minuten backen.
- Zutaten1 Päckchen Tortenguss
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen.
Ökotrophologin
Wird der Mandarinen Schmand Kuchen am selben Tag gegessen, kannst du den Tortenguss auch weglassen. Durch den Guss bleibt er ein wenig länger frisch.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß5g8%
- Fett21g28%
- Kohlenhydrate43g14%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 ml fettarme Milch
- 265 g Zucker
- 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 60 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 3 Becher Schmand (à 200 g)
- 2 Dose(n) Mandarinen (à 175 g)
- 1 Päckchen Tortenguss
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
- Springform 26 cm
