Name: Mandarinen Schmand Kuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 500 ml fettarme Milch; 265 g Zucker; 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack; 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 60 g Butter (kalt); 1 Ei; Mehl für die Arbeitsfläche; Fett für die Springform; 3 Becher Schmand (à 200 g); 2 Dose(n) Mandarinen (à 175 g); 1 Päckchen Tortenguss

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Gesamtzeit2:30 Stunden

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Frischhaltefolie
Teigrolle
Springform 26 cm

Du brauchst
- Handmixer
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 500 ml fettarme Milch
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
2 EL Milch mit 200 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, aufgelöstes Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen. Pudding vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Vollständig auskühlen lassen, am besten im Kühlschrank.
Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 60 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 65 g Zucker
Mehl mit Backpulver und Salz verrühren. Butter in Stückchen, Ei und den restlichen Zucker zugeben und zügig zu einem Mürbeteig kneten, ggf. etwas Flüssigkeit zufügen. Teig ca. 20 Minuten kalt stellen.
Du brauchst
- Teigrolle
- Springform 26 cm
Zutaten
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Fett für die Springform
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund etwas größer als die Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen. Teig in die gefettete oder mit Backpapier belegte Springform legen und einen Rand hochziehen. Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 3 Becher Schmand (à 200 g)
- 2 Dose(n) Mandarinen (à 175 g)
Pudding mit Schmand verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mandarinen abtropfen lassen und auf die Schmandmasse legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 80 Minuten backen.
Zutaten
- 1 Päckchen Tortenguss
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen.

Mandarinen Schmand Kuchen ist ein echter Klassiker auf der Kuchentafel. Besonders beliebt ist die Variante in der Springform. Kommen viele Gäste, kannst du den Kuchen jedoch auch gut auf einem Backblech backen - verdoppel dann die Zutaten.