Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch

Name: Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprika; 2 Zehe(n) Knoblauch; 8 Fleischtomaten; 1 EL Öl; 250 g Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 TL gerebelter Oregano; 100 g Bergkäse; 500 ml Gemüsebrühe

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 366 kcal
Eiweiß 22.6 g
Fett 24.2 g
Kohlenhydrate 16.8 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 8 Fleischtomaten
Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und vorsichtig das Fruchtfleisch auslösen.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 250 g Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL gerebelter Oregano
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und das Hackfleisch anbraten. Paprika, Frühlingszwiebeln, Tomatenfruchtfleisch und Tomatenmark zufügen. Kurz mitbraten, dann mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 100 g Bergkäse
Die Masse in die Tomaten füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 500 ml Gemüsebrühe
Tomaten nebeneinander in eine Auflaufform setzen und Gemüsebrühe angießen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	366 kcal	17 %
Eiweiß	22.6 g	41 %
Fett	24.2 g	32 %
Kohlenhydrate	16.8 g	6 %
Vitamin A	510 μg	64 %
Vitamin B12	2.4 μg	96 %
Calcium	370.6 mg	37 %
Zink	3.9 mg	46 %

Tipp

Wer das Rezept vegetarisch abwandeln möchte, ersetzt das Hackfleisch durch Couscous, Bulgur, Quinoa oder Reis.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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