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Haselnusseis mit Shortbread-Crumble

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreißer
  • Ofenform

Zubereitung

    • Zestenreißer
    • 50 g brauner Zucker
    • 200 ml Weißwein
    • 1 Schote(n) Vanille
    • 1 EL Speisestärke
    • 2 Päckchen Kumquats
    • 2 unbehandelte Orangen
    • 4 Zweig(e) Thymian

    Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zucker im Topf schmelzen lassen, mit Weißwein ablöschen. Das Mark der Vanilleschote ausschaben und zu der Flüssigkeit geben. Kurz aufkochen lassen und mit Stärke abbinden. Die Kumquats in feine Scheiben schneiden, die Orangenschale in Zesten abreißen, den Rest ablösen und die Orangen filetieren. Orangenfilets mit den Zesten sowie die Kumquats und den Thymian mit in den Topf geben. 

    • 1 Pck. REWE Feine Welt Haselnussflorentiner
    • 1 Pck. REWE Feine Welt Shortbreadfingers
    • 100 g weiche Butter
    • 2 EL REWE Feine Welt Edle-Haselnuss-Brand

    Haselnuss-Florentiner und Shortbreadfingers zerkleinern. Mit der Butter und dem Haselnuss-Brand zu Streuseln verarbeiten. 

    • Ofenform

    Frucht-Ragout in eine ofenfeste Form geben, mit den Streuseln bedecken und ca. 20 Minuten backen.

    • 1 Pck. REWE Feine Welt Haselnuss-Eiscreme
    • 1 Päckchen REWE Feine Welt Essbare Blütenpracht

    Crumble und Eis auf einen Teller geben und mit den Blüten garnieren.

Cremiges Eis, aromatische Früchte und knuspriger Keks – ein himmlisches  Dessert für Feinschmecker, das schnell gezaubert ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie690 kcal31 %
Eiweiß7.7 g14 %
Fett39.7 g53 %
Kohlenhydrate68.4 g23 %
Vitamin A320 μg40 %
Vitamin E2.2 mg18 %
Vitamin C45.6 mg46 %
Calcium144.7 mg14 %

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