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Haselnusseis mit Shortbread-Crumble

Haselnusseis mit Shortbread-Crumble

Gesamt: 30 min
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Cremiges Eis, aromatische Früchte und knuspriger Keks – ein himmlisches  Dessert für Feinschmecker, das schnell gezaubert ist.

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Haselnusseis mit Shortbread-Crumble

Zubereitung

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  1. Zucker im Topf schmelzen lassen, mit Weißwein ablöschen. Das Mark der Vanilleschote ausschaben und zu der Flüssigkeit geben. Kurz aufkochen lassen und mit Stärke abbinden. Die klein geschnittenen Kumquats oder die orangenschale ablösen und die ausgelösten Orangenfilets mit den Zesten sowie den Thymian dazugeben. 

  2. Haselnuss-Florentiner und Shortbreadfingers zerkleinern. Mit der Butter und dem Haselnuss-Brand zu Streuseln verarbeiten. 

  3. Frucht-Ragout in eine ofenfeste Form geben, mit den Streuseln bedecken und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

  4. Crumble und Eis auf einen Teller geben und mit den Blüten garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    751kcal
  • Eiweiß
    8g
  • Fett
    44g
  • Kohlenhydrate
    70g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    336,0μg
  • Vitamin C
    34,3mg
  • Natrium
    206,0mg
  • Calcium
    257,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 50 g brauner Zucker
  • 200 ml REWE Feine Welt Südtiroler Weißburgunder DOC
  • 1 Schote(n) Vanille
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 Päckchen Kumquats
  • 2 unbehandelte Orangen
  • 4 Zweig(e) Thymian
  • 1 Päckchen REWE Feine Welt Haselnussflorentiner
  • 1 Packung(en) REWE Feine Welt Shortbreadfingers
  • 100 g weiche Butter
  • 2 EL REWE Feine Welt Edle-Haselnuss-Brand
  • 1 Packung(en) REWE Feine Welt Haselnuss-Eiscreme
  • 1 Päckchen REWE Feine Welt Essbare Blütenpracht
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