751kcal
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Haselnusseis mit Shortbread-Crumble
Gesamt: 30 min
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Cremiges Eis, aromatische Früchte und knuspriger Keks – ein himmlisches Dessert für Feinschmecker, das schnell gezaubert ist.
Zubereitung
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Zucker im Topf schmelzen lassen, mit Weißwein ablöschen. Das Mark der Vanilleschote ausschaben und zu der Flüssigkeit geben. Kurz aufkochen lassen und mit Stärke abbinden. Die klein geschnittenen Kumquats oder die orangenschale ablösen und die ausgelösten Orangenfilets mit den Zesten sowie den Thymian dazugeben.
Haselnuss-Florentiner und Shortbreadfingers zerkleinern. Mit der Butter und dem Haselnuss-Brand zu Streuseln verarbeiten.
Frucht-Ragout in eine ofenfeste Form geben, mit den Streuseln bedecken und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Crumble und Eis auf einen Teller geben und mit den Blüten garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g
- Fett44g
- Kohlenhydrate70g
Vitalstoffe*
- Vitamin A336,0μg
- Vitamin C34,3mg
- Natrium206,0mg
- Calcium257,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Portionen
- 50 g brauner Zucker
- 200 ml REWE Feine Welt Südtiroler Weißburgunder DOC
- 1 Schote(n) Vanille
- 1 EL Speisestärke
- 2 Päckchen Kumquats
- 2 unbehandelte Orangen
- 4 Zweig(e) Thymian
- 1 Päckchen REWE Feine Welt Haselnussflorentiner
- 1 Packung(en) REWE Feine Welt Shortbreadfingers
- 100 g weiche Butter
- 2 EL REWE Feine Welt Edle-Haselnuss-Brand
- 1 Packung(en) REWE Feine Welt Haselnuss-Eiscreme
- 1 Päckchen REWE Feine Welt Essbare Blütenpracht
