Hafer-Bratlinge mit Kräuterjoghurt

Zubereitung

1. Zutaten

   150 g Haferflocken  • 50 g Leinsamen, geschrotet  • 200 ml Gemüsefond

   Haferflocken und Leinsamen vermischen. Gemüsefond aufkochen lassen und darüber geben. 15 Minuten quellen lassen.

2. Zutaten

   200 g Hüttenkäse  • 1 kleine Zwiebel  • 2 Möhren  • Salz  • Pfeffer  • Currypulver  • 1 EL Petersilie (gehackt)

   Hüttenkäse in einer Pfanne erwärmen, Molke aussieben und Käsebruch zum Hafergemisch geben. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel fein würfeln, Möhren raspeln. Zusammen mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Petersilie unter die Hafermischung heben.

3. Du brauchst

   Pfanne, beschichtet

   Zutaten

   3 EL Rapsöl

   Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hafermischung  kleine Taler formen und im Öl anbraten.

4. Zutaten

   100 g Magerquark  • 100 g Naturjoghurt  • 1 TL Leinöl  • 0,50 Bio-Zitrone  • 1 TL Liebstöckel  • Salz  • Pfeffer

   Quark, Joghurt, Leinöl, Abrieb und Saft der Zitrone mit gehacktem Liebstöckel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Bratlingen servieren.