Zutaten
| 150 g | Haferflocken |
| 50 g | Leinsamen (geschrotet) |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 2 große | Möhren |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| mildes Currypulver | |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 3 EL | Rapsöl |
| 100 g | Magerquark |
| 100 g | Naturjoghurt |
| 1 TL | Leinöl |
| 0,5 | Zitrone, Abrieb und Saft |
| 1 TL | Liebstöckel (gehackt) |
Utensilien
Pfanne, beschichtet,
Zubereitung
- 150 g Haferflocken
- 50 g Leinsamen, geschrotet
- 200 ml Gemüsefond
Haferflocken und Leinsamen vermischen. Gemüsefond aufkochen lassen und darüber geben. 15 Minuten quellen lassen.
- 200 g Hüttenkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Möhren
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- 1 EL Petersilie (gehackt)
Hüttenkäse in einer Pfanne erwärmen, Molke aussieben und Käsebruch zum Hafergemisch geben. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel fein würfeln, Möhren raspeln. Zusammen mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Petersilie unter die Hafermischung heben.
- Pfanne, beschichtet
- 3 EL Rapsöl
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hafermischung kleine Taler formen und im Öl anbraten.
- 100 g Magerquark
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Leinöl
- 0,5 Bio-Zitrone
- 1 TL Liebstöckel
- Salz
- Pfeffer
Quark, Joghurt, Leinöl, Abrieb und Saft der Zitrone mit gehacktem Liebstöckel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Bratlingen servieren.
Nährwerte pro Stück:
Energie
158 kcal
Kohlenhydrate
15,8 g
Fett
7,7 g
Eiweiß
7,6 g
Info
Ein Blattsalat mit gerösteten Kürbiskernen und einer Kürbiskernöl-Apfelessig-Vinaigrette ist ein hervorragender Begleiter zu den Bratlingen.
Dieses Rezept stammt von Gerry Kiermeier, dem Team-Koch der deutschen U21 Fußball-Nationalmannschaft.
