Hafer-Bratlinge mit Kräuterjoghurt

Name: Hafer-Bratlinge mit Kräuterjoghurt
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Haferflocken; 50 g Leinssmen (geschrotet); 200 ml Gemüsefond; 200 g Hüttenkäse; 1 kleine Zwiebel; 2 grosse Möhren; Salz; Pfeffer; mildes Currypulver; 1 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Rapsöl; 100 g Magerquark; 100 g Naturjoghurt; 1 TL Leinöl; 0.5 Zitrone, Abrieb und Saft; 1 TL Liebstöckel (gehackt)

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Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 158 kcal
Kohlenhydrate 15.8 g
Fett 7.7 g
Eiweiß 7.6 g

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Zubereitung

Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 50 g Leinsamen, geschrotet
- 200 ml Gemüsefond
Haferflocken und Leinsamen vermischen. Gemüsefond aufkochen lassen und darüber geben. 15 Minuten quellen lassen.
Zutaten
- 200 g Hüttenkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Möhren
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- 1 EL Petersilie (gehackt)
Hüttenkäse in einer Pfanne erwärmen, Molke aussieben und Käsebruch zum Hafergemisch geben. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel fein würfeln, Möhren raspeln. Zusammen mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Petersilie unter die Hafermischung heben.
Du brauchst
- Pfanne, beschichtet
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hafermischung kleine Taler formen und im Öl anbraten.
Zutaten
- 100 g Magerquark
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Leinöl
- 0.5 Bio-Zitrone
- 1 TL Liebstöckel
- Salz
- Pfeffer
Quark, Joghurt, Leinöl, Abrieb und Saft der Zitrone mit gehacktem Liebstöckel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Bratlingen servieren.

Dieses Rezept stammt von Gerry Kiermeier, dem Team-Koch der deutschen U21 Fußball-Nationalmannschaft.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	158 kcal	7 %
Kohlenhydrate	15.8 g	5 %
Fett	7.7 g	10 %
Eiweiß	7.6 g	14 %
Ballaststoffe	3.2 g	11 %
Vitamin A	361 μg	45 %
Kalium	226 mg	11 %
Eisen	1.3 mg	9 %

Tipp

Ein Blattsalat mit gerösteten Kürbiskernen und einer Kürbiskernöl-Apfelessig-Vinaigrette ist ein hervorragender Begleiter zu den Bratlingen.

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