Name: Häschen-Zitronen-Creme
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Pck. Blätterteig (aus dem Kühlregal); 1.0 Eigelb; 3.0 EL Puderzucker; 1.0 EL Zuckerperlchen; 30.0 g Schokolade; 200.0 ml Sahne; 2.0 Pck. Sahnesteif; 200.0 g Lemon Curd; 1.0 Bio-Zitrone; 70.0 g brauner Zucker; 250.0 g Magerquark; 200.0 g Schmand

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

0.5 Pck. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Eigelb
3 EL Puderzucker
1 EL Zuckerperlchen
30 g Schokolade
200 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
200 g Lemon Curd
1 Bio-Zitrone
70 g brauner Zucker
250 g Magerquark
200 g Schmand

Utensilien

Backpinsel, Sieb, Spritzbeutel, Handmixer, Zestenreibe,

Nährwerte pro Personen:

Energie

765 kcal

Kohlenhydrate

55.9 g

Fett

51.6 g

Eiweiß

17 g

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Zubereitung

Backpinsel

0.5 Pck. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Eigelb

Für die Häschen aus dem Blätterteig Hasenohren und Kreise für die Gesichter ausschneiden. Diese mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Packungsanleitung (Blätterteig) abbacken. Auskühlen lassen.

Sieb
Spritzbeutel

3 EL Puderzucker
1 EL Zuckerperlchen
30 g Schokolade

Puderzucker sieben und mit 1–2 EL Wasser glatt rühren. Mit dem Zuckerguss Ohren anpinseln, Nasen aufmalen und mit Zuckerperlchen bestreuen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, in ein Spritztütchen füllen und Augen und Münder aufspritzen.

Handmixer
Zestenreibe

200 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
200 g Lemon Curd
1 Bio-Zitrone
70 g brauner Zucker
250 g Magerquark
200 g Schmand

Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Lemon Curd, Zitronenabrieb und -saft, braunen Zucker, Quark und Schmand verrühren. Dann die Sahne unterheben. Creme in Gläser füllen und vor dem Servieren mit Hasenohren und -gesichtern verzieren.