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Lemon Curd

Lemon Curd

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 1 Becher

1 Becher
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zitronen waschen und die Schale abreiben. Zitronensaft auspressen. Zitronensaft, -abrieb und Zucker in einem Topf verrühren. Aufkochen lassen und langsam die Butter dazugeben. Herd auf mittlere Hitze zurückschalten.

  • Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, langsam mit einem Schneebesen unterrühren und 4-5 Minuten andicken lassen.

  • Schraubglas im Backofen oder mit kochendem Wasser sterilisieren und die Masse heiß hineinfüllen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie1771 kcal81 %
Eiweiß24.7 g45 %
Fett102 g136 %
Kohlenhydrate177 g59 %
Vitamin A1160 μg145 %
Vitamin C190 mg190 %
Calcium149 mg15 %
Magnesium128 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Lemon Curd schmeckt wunderbar als Brotaufstrich oder Backzutat für Tea Time Gebäck. Im Kühlschrank ist es 2 Wochen haltbar.

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