Name: Faltenbrot mit zweierlei Gemüseaufstrich
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Yield: 15
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 EL Olivenöl; Meersalz; 1 Spitzpaprika (klein); 100 g Kürbis; Mehl für die Arbeitsfläche; 125 g Kräuterbutter; 125 g Pesto; Fett für die Form

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Faltenbrot mit zweierlei Gemüseaufstrich

Gesamtzeit1:45 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Handmixer
Küchenreibe
Teigrolle
Kastenform

Du brauchst
- Handmixer
- Küchenreibe
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- 1 Spitzpaprika (klein)
- 100 g Kürbis
Mehl mit lauwarmem Wasser, Trockenhefe, Olivenöl und Meersalz zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. Paprika und Kürbis in feine Streifen hobeln.
Du brauchst
- Teigrolle
Zutaten
- Mehl für die Arbeitsfläche
Teig auf der Arbeitsplatte auf wenig Mehl ausrollen (ca. 50x32 cm). Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Kastenform
Zutaten
- 125 g Kräuterbutter
- 125 g Pesto
- Fett für die Form
Teig in 4 Streifen von je 8 cm Breite schneiden. Jeweils 2 Teigstreifen mit der Kräuterbutter und den Kürbisstreifen, die andere Hälfte mit dem Pesto und Paprika bestreichen. Teigstreifen in Falten zusammensetzen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform legen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten goldbraun backen.