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Faltenbrot mit zweierlei Gemüseaufstrich

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Gesamtzeit1:45 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 15 Stücke
15 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Küchenreibe
  • Teigrolle
  • Kastenform

Zubereitung

    • Handmixer
    • Küchenreibe
    • 500 g Weizenmehl Type 550
    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 1 EL Olivenöl
    • Meersalz
    • 1 Spitzpaprika (klein)
    • 100 g Kürbis

    Mehl mit lauwarmem Wasser, Trockenhefe, Olivenöl und Meersalz zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. Paprika und Kürbis in feine Streifen hobeln.

    • Teigrolle
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Teig auf der Arbeitsplatte auf wenig Mehl ausrollen (ca. 50x32 cm). Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Kastenform
    • 125 g Kräuterbutter
    • 125 g Pesto
    • Fett für die Form

    Teig in 4 Streifen von je 8 cm Breite schneiden. Jeweils 2 Teigstreifen mit der Kräuterbutter und den Kürbisstreifen, die andere Hälfte mit dem Pesto und Paprika bestreichen. Teigstreifen in Falten zusammensetzen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform legen.

  1. Im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie241 kcal11 %
Kohlenhydrate26.9 g9 %
Fett13 g17 %
Eiweiß5 g9 %

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