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Hähnchenbrustfilets mit Tomatengemüse

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24 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 2 Schalotten
    • 1 Bund Suppengrün
    • 1 EL Butterschmalz
    • 1 Glas REWE Feine Welt Kalamata Oliven ohne Stein
    • 2 EL REWE Feine Welt Rosa Italien (Essig)
    • 1 Glas REWE Feine Welt Sugo piccante
    • 2 Lorbeerblätter

    Knoblauch schälen und hacken. Schalotten ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und in kleine Würfel bzw. Stückchen schneiden. In einem weiten Topf Butterschmalz erhitzen. Darin Schalotten, Knoblauch und Gemüse unter Wenden ca. 3 Minuten andünsten. Oliven abgießen und abtropfen lassen. Das Gemüse mit Essig ablöschen. Die Pastasoße, 200 ml Wasser, Lorbeer und die Oliven dazugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

    • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Goldene Brustfilets (4 Stück)
    • REWE Feine Welt Rosa Salzkristalle
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. Olivenöl
    • 200 g Cherrytomaten an der Rispe
    • 4 Stiel(e) Thymian
    • 1 EL Butter

    In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und darin das Fleisch unter Wenden ca. 8 Minuten goldbraun braten. Inzwischen die Tomaten waschen und gut abtropfen lassen. Ebenfalls den Thymian waschen und ihn gut trocken schütteln. Beides zum Schluss mit Butter zum Fleisch in die Pfanne geben und es ca. 1 Minute mitbraten lassen.

    • REWE Feine Welt Rosa Salzkristalle
    • Pfeffer aus der Mühle

    Das Tomatengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse, Tomaten und Thymian auf den Tellern anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie466 kcal21 %
Eiweiß39.8 g72 %
Fett24.7 g33 %
Kohlenhydrate21.7 g7 %
Vitamin A870 μg109 %
Folat136.3 µg34 %
Calcium186 mg19 %
Kalium1405.7 mg70 %

Tipp

Das Tomatengemüse kann hervorragend mit eingelegten Kapern verfeinert werden - die geben eine salzig-saure Note.

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