Hähnchenbruststeak mit feurigem Dip aus dem Kaukasus

Name: Hähnchenbruststeak mit feurigem Dip aus dem Kaukasus
Prep time: 35 min
Cook time: 130 min
Total time: 165 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Stück Wilhelm Brandenburg Hähnchenbruststeaks Knoblauchmarinade; 1 Gemüsezwiebel; 0.5 Bund Koriander; 3 EL Zitronensaft; 7 EL Öl; Pfeffer; Salz; 1 rote Paprika; 3 rote Chilischoten (mittelscharf); 4 Knoblauchzehen; 4 Tomaten; 2 EL Essig; 4 EL Zucker

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Gesamtzeit2:45 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 417 kcal
Kohlenhydrate 20.5 g
Eiweiß 39.5 g
Fett 19.9 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Gefrierbeutel
Zutaten
- 4 Stück Wilhelm Brandenburg Hähnchenbruststeaks Knoblauchmarinade
- 1 Gemüsezwiebel
- 0.5 Bund Koriander
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
Hähnchenbrusteak aus der Marinade nehmen. Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Koriander und Zwiebeln mit Zitronensaft und 3 EL Öl vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Reste der Marinade aus der Packung untermischen und die Hähnchenbruststeaks mit allen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Du brauchst
- Standmixer
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 3 rote Chilischoten (mittelscharf)
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Chili waschen und in grobe Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Tomaten waschen und grob würfeln. Alles in einen Mixer geben und pürieren.
Zutaten
- 4 EL Öl
- 2 EL Essig
- 4 EL Zucker
- Pfeffer
- Salz
Öl in einen Topf geben und die Tomaten-Paprikamasse hinzufügen. Dann Essig und Zucker unterrühren und das Ganze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Du brauchst
- Grill
Grill vorheizen. Fleisch aus der Marinade nehmen, leicht abstreifen und von jeder Seite scharf angrillen. Dann bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten garen und mit dem feurigen Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	417 kcal	19 %
Kohlenhydrate	20.5 g	7 %
Eiweiß	39.5 g	72 %
Fett	19.9 g	27 %
Folat	70.1 µg	18 %
Vitamin B12	1.6 μg	64 %
Magnesium	68 mg	18 %
Eisen	2.7 mg	19 %

Tipp

Je länger du die Marinade einwirken lassen, desto mehr Geschmack gibt sie an das Fleisch ab. Versuche daher das Fleisch spätestens einige Stunden vor dem Grillen zu marinieren. Zum Fleisch schmeckt auch ein Salat, z. B. Russischer Kartoffelsalat.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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