Nackensteak-Spieße mit Borscht-Kartoffelsalat

Name: Nackensteak-Spieße mit Borscht-Kartoffelsalat
Prep time: 35 min
Cook time: 360 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz; 2 Rote Bete (vorgekocht); 1 rote Zwiebel; 4 Salzgurken; 1 Bund Dill; 100 g saure Sahne; 4 EL Mayonnaise; Pfeffer; 800 g Wilhelm Brandenburg Schweine-Nackensteak Kräuter

13 Bewertungen

Gesamtzeit6:35 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 800 kcal
Kohlenhydrate 56.9 g
Eiweiß 44.6 g
Fett 44.8 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
- Küchenhandschuhe
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 Rote Bete (vorgekocht)
- 1 rote Zwiebel
- 4 Salzgurken
- 1 Bund Dill
Kartoffeln als Pellkartoffeln 20 Minuten in Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Rote Bete mit einer Küchenreibe raspeln (am besten Küchenhandschuhe dabei tragen, da Rote Bete stark abfärbt). Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Salzgurken in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zutaten
- 100 g saure Sahne
- 4 EL Mayonnaise
- Pfeffer
- Salz
Saure Sahne und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen. ⅔ des Dills unterrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Kartoffeln, Rote Bete, Zwiebeln und Salzgurken mit dem Dressing vermischen und einige Stunden durchziehen lassen.
Du brauchst
- Holzspieße
Zutaten
- 800 g Wilhelm Brandenburg Schweine-Nackensteak Kräuter
Steak aus Verpackung nehmen und die Marinade leicht abtropfen lassen. Dann in ca. 4 cm große Würfel schneiden und auf Holzspieße stecken.
Du brauchst
- Grill
Grill vorheizen. Spieße auf den Grill legen und für ca. 10 Minuten grillen, Dabei alle 2-3 Minuten wenden.
Borscht-Kartoffelsalat mit dem restlichen Dill garnieren und mit den Fleischspießen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	800 kcal	36 %
Kohlenhydrate	56.9 g	19 %
Eiweiß	44.6 g	81 %
Fett	44.8 g	60 %
Magnesium	126 mg	34 %
Folat	103.9 µg	26 %
Vitamin C	66 mg	66 %
Kalium	1948.3 mg	97 %

Tipp

Achte darauf, dass du die Fleischwürfel nicht zu eng auf die Spieße steckst, damit das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig Hitze bekommt.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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