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verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1.5 kg
geputzter Grünkohl
Meersalz
Grünkohl gründlich waschen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Kohl abtropfen, etwas abkühlen lassen und fein schneiden.
Zutaten
1
Zwiebel
30 g
Butterschmalz
4 Scheibe(n)
Kasseler (à 175 g)
0.3 l
REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
Zwiebel schälen, fein würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Kasseler darin ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Grünkohl in den Topf geben und ca. 3 Minuten anschmoren. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Kasseler zufügen.
Zutaten
750 g
REWE Beste Wahl Kartoffeln
100 g
geräucherter durchwachsener Speck
3 EL
Öl
Meersalz
Pfeffer
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten unter Wenden braten. Speck ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
1 EL
mittelscharfer Senf
1 Prise(n)
Piment
Meersalz
Pfeffer
Kassler aus dem Grünkohl nehmen. Grünkohl mit Senf, Piment, Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl, Kasseler und Kartoffeln auf Tellern anrichten.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
710 kcal
32 %
Kohlenhydrate
29 g
10 %
Eiweiß
52 g
95 %
Fett
42 g
56 %
Vitamin C
227.6 mg
228 %
Folat
599.7 µg
150 %
Vitamin A
1.8 μg
Calcium
450.2 mg
45 %
Kalium
405.9 mg
20 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Grünkohl wird in Deutschland den gesamten Winter über geerntet - deshalb wird er auch häufig Winterkohl genannt. Abhängig von der Region ist er auch unter den Namen Braunkohl oder Krauskohl zu finden.
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