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Glutenfreie Kekse mit Erdnussbutter

Glutenfreie Kekse mit Erdnussbutter

Gesamt: 20 min
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Glutenfreie Kekse mit Erdnussbutter

Zubereitung

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  1. Ei verquirlen. Zucker, Vanillemark, Natron und Erdnussbutter zugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Erdnüsse hacken. Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen, in den gehackten Erdnüssen wälzen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  2. Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.

Jana Maiworm
Jana Maiworm
Ökotrophologin

Für den Sommer lassen sich mit den Erdnuss-Keksen ganz schnell tolle Eis-Sandwiches zubereiten. Einfach eine Kugel Eis nach Wahl, z. B. Vanille, zwischen zwei Kekse geben - fertig! 

Jana Maiworm
Ökotrophologin

Ich lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE Deine Küche coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!

3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!

Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie (pro Stück)
    211kcal
  • Eiweiß (pro Stück)
    6g
  • Fett (pro Stück)
    12g
  • Kohlenhydrate (pro Stück)
    20g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    78,6mg
  • Calcium
    23,4mg
  • Phosphor
    107,0mg
  • Kalium
    205,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke
  • 1 Ei
  • 225 g Zucker
  • 1 TL Vanillemark
  • 0,50 TL Natron
  • 260 g Erdnussbutter
  • 100 g gesalzene Erdnüsse
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