Glutenfreie Mandel-Schoko-Kekse

Name: Glutenfreie Mandel-Schoko-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 125.0 g Margarine (vegan); 100.0 g Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 150.0 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei; 1.0 TL Backpulver; 150.0 g gemahlene Mandeln; 150.0 g Zartbitterschokolade (vegan)

2h Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

2

2h Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

2

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

125 g	Margarine (vegan)
100 g	Zucker
1 Prise(n)	Salz
150 g	REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
1 TL	Backpulver
150 g	gemahlene Mandeln
150 g	Zartbitterschokolade (vegan)

Utensilien

Handmixer, Backpapier,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 220 kcal
Kohlenhydrate: 21,1 g

Fett: 14,2 g
Eiweiß: 3,35 g

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Zubereitung

Handmixer

125 g Margarine (vegan)
100 g Zucker
1 Prise(n) Salz
150 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
1 TL Backpulver
150 g gemahlene Mandeln

Margarine, Zucker und Salz cremig rühren. Mehlmischung, Backpulver und gemahlene Mandeln vermischen, zum Teig geben und alles glatt rühren, ggf. noch etwas Flüssigkeit zufügen.

50 g Zartbitterschokolade (vegan)

50 g Schokolade fein hacken und unter den Teig heben. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Backpapier

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Teig durchkneten und mit einem Löffel walnussgroße Portionen abstechen. Diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. 15-18 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.