Zutaten
| 1 | Bio-Orange |
| 200 g | Zartbitterschokolade (vegan) |
| 200 g | Margarine (vegan) |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | REWE frei von Mehlmischung glutenfrei |
| 1 Prise(n) | Salz |
Utensilien
Küchenreibe, Handmixer, Teigrolle, Plätzchenausstecher Kreis, Backpapier,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 1 Bio-Orange
- 50 g Zartbitterschokolade (vegan)
Orange heiß waschen, trocknen, 2 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. 50 g Schokolade reiben.
- Handmixer
- 200 g Margarine (vegan)
- 100 g Zucker
- 300 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
- 1 Prise(n) Salz
Margarine mit Zucker cremig rühren. Mehlmischung, Salz, Schalenabrieb, 2 EL Saft und die geriebene Schokolade unterheben und zu einem glatten Teig kneten, ggf. noch etwas Flüssigkeit zufügen. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde kühl stellen.
- Teigrolle
- Plätzchenausstecher Kreis
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und runde Plätzchen (5 cm Durchmesser) ausstechen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 10-12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- 150 g Zartbitterschokolade (vegan)
150 g Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und je eine Seite der Plätzchen eintauchen, sodass eine Plätzchenhälfte mit Schokolade bedeckt ist.
