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Bunter glutenfreier Taco-Salat

Bunter glutenfreier Taco-Salat

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten

    • 4 Tomaten
    • 1 gelbe Paprika
    • 1 grüne Paprika
    • 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
    • 0.25 Eisbergsalat
    • 1 Dose(n) Kidneybohnen (250 g)
    • 1 Dose(n) Mais (140 g)

    Tomaten waschen und würfeln. Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.

  • Zutaten

    • 300 g Salsa Dip (glutenfrei)

    Salsasauce mit Mais, Kidneybohnen und Paprika vermengen. 

  • Zutaten

    • 200 g REWE frei von Joghurt
    • 1 Packung(en) REWE frei von Bio Mais-Quinoa-Ecken (90 g)

    Salat in 4 Gläser schichten: die Hälfte der Bohnen-Paprika-Mischung, Eisbergsalat, Tomaten, die restliche Bohnen-Paprika-Mischung, Frühlingszwiebeln und ein Klecks Joghurt. Vor dem Servieren mit Mais-Quinoa-Ecken garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Kalorien331 kcal17 %
Kohlenhydrate54.9 g18 %
Fett9.5 g13 %
Eiweiß12.9 g23 %
Vitamin A424 μg53 %
Ballaststoffe12.7 g42 %
Vitamin B60.6 mg40 %
Vitamin C312 mg312 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Mais-Quinoa-Ecken sollten erst kurz vor dem Servieren auf den Salat gegeben werden, damit sie schön knackig bleiben.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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