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Low-Carb Bananen-Cookies

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104 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 20 Stücke
20 Stücke

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Utensilien

  • Spritzbeutel

Zubereitung

    • 1 Banane
    • 0.5 Vanilleschote
    • 50 g Mandelmus
    • 80 g gemahlene Mandeln
    • 2 EL Stevia-Streusüße
    • 2 Eigelb
    • 1 Messerspitze Backpulver

    Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und mit der Banane sowie den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

    • Spritzbeutel

    Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kreisförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Cookies im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Cookies vorsichtig vom Backpapier lösen und luftdicht aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie54 kcal2 %
Eiweiß1.8 g3 %
Fett4.3 g6 %
Kohlenhydrate2.5 g1 %

Tipp

Der Teig ist sehr cremig und geht beim Backen etwas auseinander. Für besonders gleichmäßige Cookies kannst du den Teig auch in einem gut gefetteten Muffinblech backen. Der Teig sollte allerdings nicht zu hoch eingefüllt werden, da die Cookies sonst nicht durchgaren.

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