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Glasnudelsalat mit Pomelo

Glasnudelsalat mit Pomelo

Gesamt: 40 min
Mittel
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Zubereitung

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  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Das Rinder-Hüftsteak entgegen der Faser in dünne Streifen schneiden. Den Koriander waschen und zupfen.

  2. Knoblauchzehen häuten, Paprika putzen, die Karotte schälen und alles in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Pomelo schälen, halbieren und die Haut von den einzelnen Filets abziehen.

  3. In einer Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen und das Rinder-Hüftsteak darin scharf anbraten. Anschließend mit Fischsauce ablöschen. Das Rinder-Hüftsteak aus der Pfanne in eine Schüssel geben.

  4. Das Gemüse mit 1 EL Sonnenblumenöl in der selben Pfanne anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und zum Rinder-Hüftsteak hinzugeben. Dann mit den Glasnudeln mischen. Mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.

Sophie
Sophie

Statt der milden Pomelo eignet sich auch die bittere Grapefruit für das Rezept. Aber Achtung: Etwas sparsamer dosieren wegen der Säure. Eine Grapefruit reicht völlig.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Kalorien
    457kcal
  • Kohlenhydrate
    30g
  • Eiweiß
    45g
  • Fett
    17g
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 100 g Glasnudeln
  • 300 g Rinder-Hüftsteak
  • 1 Bund Koriander
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Karotte, groß
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Pomelo
  • 2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl
  • 6 EL Fischsauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • 4 EL Erdnüsse
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