574kcal26%
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Grundrezept Spätzle Teig
Gesamt: 30 min
Zubereitung: 10 min
Mittel
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Zubereitung
Mehl in eine Rührschüssel sieben. Eier, Sprudelwasser und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Du brauchstSpätzlepresse
Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, den Teig durch einen Spätzlehobel portionsweise ins Wasser gleiten lassen. Sobald die Spätzle an die Oberfläche treiben, sind sie fertig. Mit einem Schaumlöffel abschöpfen und die nächsten Portionen kochen.
Food-Redakteurin
Ob als Beilage zum Braten oder klassisch als Käsespätzle, Spätzle sind eine leckere Beilage, die Sie auch gut auf Vorrat zubereiten können. Geben Sie die fertigen Spätzle einfach in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Für Käsespätzle mischen Sie direkt nach dem Abschöpfen portionsweise Käse unter die Spätzle und geben evtl. etwas Kochwasser dazu. Für 800 g Spätzle reiben Sie 200 g Appenzeller und schneiden 200 g Romadur in feine Würfelchen. Servieren Sie Röstzwiebeln dazu.
Das passende Zubehör fehlt? Spätzlepressen findest du hier.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß23g42%
- Fett9g12%
- Kohlenhydrate101g34%
Vitalstoffe*
- Vitamin A222,0μg28%
- Calcium52,3mg5%
- Magnesium29,0mg8%
- Kalium342,0mg17%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 800 g griffiges Mehl
- 8 Eier
- 250 ml Sprudelwasser
- 1,50 EL Salz
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Spätzlepresse
