Gemüsedip

Gemüsedip

55min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
1

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Zubereitung

  • 1 große Möhre
  • 0,25 Salatgurke
  • 4 Radieschen
  • 25 g Schnittlauch (frisch)

Möhre und Gurke schälen und jeweils die Enden abschneiden. Die Gurke längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Dann Möhre und Gurke sehr fein würfeln. Die Radieschen waschen, Wurzeln und Blattansätze abschneiden und die Radieschen ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

  • Knoblauchpresse
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Die Gemüsewürfelchen und den Schnittlauch mit dem Joghurt in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse dazudrücken. Alternativ fein hacken und dazugeben.

  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise(n) Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise(n) Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Zitronensaft, Paprikapulver sowie Zucker hinzufügen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich verrühren. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Der Gemüsedip schmeckt z. B. zu Folienkartoffeln, Ofengemüse oder Fleisch vom Grill.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

170 kcal

Kohlenhydrate

9,78 g

Fett

12,7 g

Eiweiß

4,68 g

Gemüsedip

Tipp zum Rezept

Nach Geschmack kannst du auch andere Kräuter wie Petersilie, Kresse und/oder Basilikum verwenden. Auch die Gemüsesorten lassen sich gut variieren: Probiere den Dip doch mal mit verschiedenfarbigen Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln.

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