Zutaten
4 Portionen
| 500 g | Champignons |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 200 g | Cherry-Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Rapsöl |
| 800 g | Schupfnudeln (Kühlregal) |
| 200 g | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 Pck. | Schnittlauch |
| 100 g | Wilhelm Brandenburg Kaminwurzerl |
| 150 g | Creme Fraiche |
Zubereitung
- 500 g Champignons
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Zwiebeln
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und hacken.
- 2 EL Rapsöl
- 800 g Schupfnudeln (Kühlregal)
- 200 g Gemüsebrühe
1 EL Öl erhitzen, die Schupfnudeln anbraten und aus der Pfanne nehmen. Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln und die Champignons anschwitzen. Paprika zugeben und kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 Pck. Schnittlauch
Tomaten und Schupfnudeln zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch hacken.
- 100 g Wilhelm Brandenburg Kaminwurzerl
- 150 g Creme Fraiche
Kaminwurzerl in Scheiben schneiden und unter die Schupfnudeln heben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Creme Fraiche servieren.
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Tipp zum Rezept
Da Kaminwurzerl geräuchert sind, sollten sie roh gegessen und nicht mitgekocht werden.
