Name: Gemüse-Schupfnudelpfanne mit Kaminwurzerl
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Champignons; 1 grüne Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 200 g Cherry-Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 800 g Schupfnudeln (Kühlregal); 200 g Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 0.5 Packung(en) Schnittlauch; 100 g Wilhelm Brandenburg Kaminwurzerl; 150 g Creme Fraiche

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Gemüse-Schupfnudelpfanne mit Kaminwurzerl

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 500 g Champignons
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Zwiebeln
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und hacken.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 800 g Schupfnudeln (Kühlregal)
- 200 g Gemüsebrühe
1 EL Öl erhitzen, die Schupfnudeln anbraten und aus der Pfanne nehmen. Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln und die Champignons anschwitzen. Paprika zugeben und kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 Packung(en) Schnittlauch
Tomaten und Schupfnudeln zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch hacken.
Zutaten
- 100 g Wilhelm Brandenburg Kaminwurzerl
- 150 g Creme Fraiche
Kaminwurzerl in Scheiben schneiden und unter die Schupfnudeln heben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Creme Fraiche servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	569 kcal	26 %
Kohlenhydrate	62.7 g	21 %
Fett	26.4 g	35 %
Eiweiß	23.4 g	43 %
Ballaststoffe	8.2 g	27 %
Vitamin B1	0.51 mg	43 %
Niacin	15.5 mg	119 %
Vitamin C	140 mg	140 %