Name: Gemüse-Erdnuss-Wok
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 150.0 g Reisnudeln; 2.0 EL Erdnussöl; 500.0 g Asia Tiefkühlgemüse; 2.0 TL rote Currypaste; 2.0 EL Erdnussbutter; 200.0 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g); 200.0 ml Brühe (ggf. glutenfrei); 3.0 EL Sojasauce (ggf. glutenfrei); 1.0 Limette; 1.0 Prise(n) Zucker; 30.0 g gesalzene Erdnüsse

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

150 g Reisnudeln
2 EL Erdnussöl
500 g Asia Tiefkühlgemüse
2 TL rote Currypaste
2 EL Erdnussbutter
200 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
Aktion
200 ml Brühe (ggf. glutenfrei)
3 EL Sojasauce (ggf. glutenfrei)
1 Limette
1 Prise(n) Zucker
30 g gesalzene Erdnüsse

Utensilien

Wok,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

462 kcal

Kohlenhydrate

54.9 g

Fett

24 g

Eiweiß

10.3 g

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Zubereitung

150 g Reisnudeln

Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2 EL Erdnussöl
500 g Asia Tiefkühlgemüse
2 TL rote Currypaste
2 EL Erdnussbutter
200 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
200 ml Brühe (ggf. glutenfrei)

In der Zwischenzeit Öl in einem Wok erhitzen. Tiefkühlgemüse hineingeben und 5-6 Minuten in dem Öl wenden, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Currypaste dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Erdnussbutter in dem Wok schmelzen. Alles mit Kokosmilch und Brühe ablöschen.

3 EL Sojasoße (ggfs. glutenfrei)
1 Limette
1 Prise(n) Zucker
30 g gesalzene Erdnüsse

Mit 2 EL Sojasauce, dem Saft einer halben Limette und 1 Prise Zucker würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Nudeln hinzufügen und alles mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Mit Erdnüssen bestreut servieren.