In der Zwischenzeit Öl in einem Wok erhitzen. Tiefkühlgemüse hineingeben und 5-6 Minuten in dem Öl wenden, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Currypaste dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Erdnussbutter in dem Wok schmelzen. Alles mit Kokosmilch und Brühe ablöschen.
Zutaten
3 EL
Sojasauce
1
Limette
1 Prise(n)
Zucker
30 g
gesalzene Erdnüsse
Mit 2 EL Sojasauce, dem Saft einer halben Limette und 1 Prise Zucker würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Nudeln hinzufügen und alles mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Mit Erdnüssen bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
437 kcal
20 %
Eiweiß
16.4 g
30 %
Fett
18.7 g
25 %
Kohlenhydrate
50.5 g
17 %
Kalium
577 mg
29 %
Vitamin C
14.9 mg
15 %
Magnesium
77.3 mg
21 %
Calcium
153 mg
15 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Anstatt Reisnudeln passt auch Langkornreis sehr gut.
