Spätzlepfanne mit Sauerkraut und Paprika

Name: Spätzlepfanne mit Sauerkraut und Paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spätzle (aus dem Kühlregal); Salz; 2 Paprika (rot); 2 Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 150 ml Gemüsebrühe; 500 g Wilhelm Brandenburg Sauerkraut (küchenfertig); Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; Muskatnuss, gerieben; etwas Sauerrahm zum Servieren

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 361 kcal
Kohlenhydrate 52 g
Fett 12.3 g
Eiweiß 12.5 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 400 g Spätzle (aus dem Kühlregal)
- Salz
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abgießen, abschrecken und beiseitestellen.
Zutaten
- 2 Paprika (rot)
- 2 Zwiebeln
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 150 ml Gemüsebrühe
Öl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Paprika sowie Spätzle zufügen und mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Zutaten
- 500 g Wilhelm Brandenburg Sauerkraut (küchenfertig)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Muskatnuss, gerieben
- etwas Sauerrahm zum Servieren
Zum Schluss das Sauerkraut unterheben und warm werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss abschmecken. Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	361 kcal	16 %
Kohlenhydrate	52 g	17 %
Fett	12.3 g	16 %
Eiweiß	12.5 g	23 %
Ballaststoffe	7.05 g	24 %
Folat	112 µg	28 %
Vitamin C	132 mg	132 %
Vitamin A	403 μg	50 %

Tipp

Wenn du grüne, rote und gelbe Paprika verwendest, wird die Pfanne noch schön bunt.

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