Name: Hähnchenbrustfilet überbacken mit Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 kleine Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 500.0 g braune Champignons; 4.0 Zweig(e) Rosmarin; 5.0 EL Sonnenblumenöl; 4.0 Wilhelm Brandenburg Hähnchenbrustfilets; Salz; Pfeffer; 20.0 g Butter; 30.0 g Weizenmehl Type 405; 300.0 ml Sahne; 100.0 ml Milch; 0.5 Zitrone; 500.0 g Hörnchen Nudeln

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 kleine Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
500 g braune Champignons
Aktion
4 Zweig(e) Rosmarin
5 EL Sonnenblumenöl
4 Wilhelm Brandenburg Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer
20 g Butter
30 g Weizenmehl Type 405
300 ml Sahne
100 ml Milch
0.5 Zitrone
500 g Hörnchen Nudeln

Utensilien

Ofenform,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

1060 kcal

Kohlenhydrate

97.6 g

Fett

48 g

Eiweiß

62 g

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Zubereitung

2 kleine Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
500 g braune Champignons
2 Zweig(e) Rosmarin

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons waschen, trocknen, putzen und klein schneiden. 2 Rosmarinzweige hacken.

5 EL Sonnenblumenöl
4 Wilhelm Brandenburg Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und mit dem restlichen Öl die Champignons anbraten.

Ofenform

20 g Butter
30 g Weizenmehl Type 405
300 ml Sahne
100 ml Milch
0.5 Zitrone
Salz
Pfeffer

Hähnchenfilets und Zwiebeln in eine Ofenform geben. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben, umrühren und dann die Sahne und Milch mit einem Schneebesen untermischen. Zitronenhälfte auspressen, Saft, gehackten Rosmarin und Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Champignons mit der Bechamel-Soße vermischen. Zum Hähnchen in die Form geben und 30 Minuten im Ofen backen.

500 g Hörnchen Nudeln
2 Zweig(e) Rosmarin

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und zum Fleisch servieren. Hähnchenbrustfilets mit den übrigen 2 Rosmarinzweigen garnieren.

Hähnchenbrustfilet überbacken mit Champignons

Tipp zum Rezept

Statt Hörnchen-Nudeln kannst du auch Spätzle, Schupfnudeln, Reis oder Gnocchi zum Hähnchen servieren – alles, was die leckere Soße gut aufnimmt, passt. Für ein paar Extravitamine kannst du noch einen grünen Salat dazu auftischen.

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Anonym

Echt köstlich. Dazu schmecken sehr gut Parmesankartoffeln und ein Tomatensalat!

Hannelore

Es ist ein bisschen durcheinannder. Erst gebt ihr die Champignons in die Auflaufform und später soll man sie mit der Bechamelsauce vermischen. Bisschen aufpassen, bitte.

Anonym