REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Gegrillter Spießbraten mit Kartoffelbrei

5 Bewertungen
Gegrillter Spießbraten mit Kartoffelbrei

Gesamtzeit1:25 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1.5 kg Spießbraten (Schweinebauch mit Schwarte)
    • Salz

    Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen und salzen.

  • Du brauchst
    • Grill

    Grill auf 180°C vorheizen und den Braten für 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel grillen (alternativ: im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 1,5 Stunde garen. Dann 15 Minuten mit der Kruste nach oben unter dem Heißluftgrill knusprig grillen).

  • Du brauchst
    • Kartoffelstampfer
    Zutaten
    • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
    • Salz
    • 50 g Butter
    • 250 ml Milch
    • Muskat

    Nach ca. 50 Minuten Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser gar kochen. Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit einem Schneebesen cremig rühren.

  • Spießbraten mit Kartoffelbrei servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie952 kcal43 %
Eiweiß51.1 g93 %
Fett65.4 g87 %
Kohlenhydrate40.9 g14 %
Vitamin B11 mg83 %
Niacin24.2 mg186 %
Vitamin B125.3 μg212 %
Zink5.4 mg64 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Als Beilage passt außerdem Sauerkraut. Wer dem Braten ein zusätzliches Aroma verleihen möchte, kann das Fleisch mit einer Marinierspritze mit einer Salzlake spritzen.

Spießbraten ist von zu Region zu Region unterschiedlich bei uns im Norden ist es Schweinebauch mit Schwarte. Bestell ihn am besten an der Frischetheke in deinem REWE Markt.

Metzgermeister
Wilhelm Brandenburg

Bewertungen

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion