Gefüllte Spitzpaprika auf gebackenen Tomaten

Name: Gefüllte Spitzpaprika auf gebackenen Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 4.0 grüne Spitzpaprika; 2.0 Zwiebeln; 1.0 Knoblauchzehe; 3.0 Zweig(e) Thymian; 500.0 g Tomaten; 2.0 EL ja! Olivenöl; 300.0 g gemischtes Hackfleisch; 2.0 EL Paniermehl; 1.0 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; 4.0 Zweig(e) Petersilie; 150.0 g ja! Joghurt (3,5 % Fett)

Gesamtzeit

Einfach

48

Gesamtzeit

Einfach

48

Zutaten für 2 Personen

2 Personen

4
grüne Spitzpaprika
2
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
3 Zweig(e)
Thymian
500 g
Tomaten
2 EL
ja! Olivenöl
300 g
gemischtes Hackfleisch
2 EL
Paniermehl
1
Ei (Größe M)
0
Salz
0
Pfeffer
4 Zweig(e)
Petersilie
150 g
ja! Joghurt (3,5 % Fett)

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Personen:

Energie

353 kcal

Kohlenhydrate

20.2 g

Fett

21.8 g

Eiweiß

21.1 g

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Zubereitung

4 grüne Spitzpaprika
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Zweig(e) Thymian
500 g Tomaten

Paprika putzen, längs halbieren, Kerngehäuse entfernen. Schoten waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Kerne entfernen. Tomatenfruchtfleisch in Würfel schneiden.

2 EL ja! Olivenöl
300 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Paniermehl
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und andünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Hack mit Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Paniermehl und Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Salz
Pfeffer
4 Zweig(e) Petersilie
150 g ja! Joghurt (3,5 % Fett)

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Tomaten in einer Auflaufform verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikahälften mit der Hackmasse füllen und auf die Tomaten setzen und ca. 30 Minuten backen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Paprika vor dem Servieren mit Petersilie und Thymian bestreuen. Mit Joghurt servieren.