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Gebratener Dorsch auf Möhren-Linsengemüse

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    Gesamtzeit50 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 2 Zwiebeln
      • 1 EL REWE Bio Rapsöl kaltgepresst
      • 250 g braune Linsen
      • 50 g rote Linsen

      Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel(n) darin glasig dünsten. Braune Linsen zufügen und mit 850 ml Wasser ablöschen. Aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze 35-40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit der braunen Linsen die roten Linsen zufügen und mitgaren.

      • 300 g REWE Bio Möhren
      • 200 g Lauchzwiebeln
      • 4 Dorsch Koteletts (à ca. 150 g)
      • Salz
      • 1 Zitrone
      • 2 EL REWE Bio Mehl
      • 2 EL REWE Bio Rapsöl kaltgepresst

      Inzwischen Möhren putzen, waschen und mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Fisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Fisch trocken tupfen und in Mehl wenden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten (vorsichtig wenden). Mit Pfeffer würzen.

      • 2 EL Weißweinessig
      • 1 Prise(n) Zucker
      • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
      • Salz
      • Petersilie
      • Dill

      Ca. 10 Minuten vor Ende der Linsen-Garzeit Möhren und Lauchzwiebeln zu den Linsen geben und mitgaren. Linsen-Gemüse mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Sahne unterrühren. Gemüse und je ein Stück Fisch auf 4 Tellern anrichten. Nach Belieben mit Petersilie, Dill und Zitronenspalten garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie510 kcal23 %
    Kohlenhydrate62.8 g21 %
    Eiweiß45.7 g83 %
    Fett12.5 g17 %
    Vitamin D1.6 µg8 %
    Folat152 µg38 %
    Eisen8.1 mg58 %
    Jod42.9 μg29 %

    Tipp

    Linsen sind nicht nur lecker und gesund, getrocknet kann man sie auch bis zu einem Jahr lagern!

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