Gebratene Polenta mit heißen Kirschen, Zimt & Zucker

Gebratene Polenta mit heißen Kirschen, Zimt & Zucker

50min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
18

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Zubereitung

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Frischhaltefolie
  • 175 ml Milch
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote
  • 125 g Polenta
  • 2 Eigelbe

150 ml Wasser, Milch, Salz, Vanillezucker und Vanilleschote in einen Topf geben und aufkochen. Schote entfernen, dann die Polenta einrühren und bei wenig Hitze so lange rühren, bis sich ein dicker Brei gebildet hat. Vom Herd nehmen, Eigelbe unterziehen. Den Polentabrei dann in eine kleine, eckige Form streichen, mit Folie abdecken und komplett auskühlen lassen (ca. 30 Minuten).

  • 350 g Schattenmorellen
  • 150 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft

Kirschen abgießen, dann zusammen mit 150 g Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronensaft hinzufügen, einköcheln, bis sich die Flüssigkeit bis auf ¼ reduziert hat. Warmhalten.

  • Pflanzenöl
  • Zimt
  • 20 g Zucker

Den Polentabrei aus der Form stürzen und in ca. 2 x 5 cm große Riegel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Polentariegel darin goldgelb und leicht knusprig braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, dann noch heiß in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Auf Tellern anrichten, die heiße Kirschsoße dazu servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

419 kcal

Kohlenhydrate

67,7 g

Fett

13,7 g

Eiweiß

6,6 g

Gebratene Polenta mit heißen Kirschen, Zimt & Zucker

Tipp zum Rezept

Kombiniere immer mal wieder anderes Obst zu diesem Dessert! Toll schmecken zum Beispiel auch Rhabarber oder Himbeeren.

Julia Windhövel Bild
Food-Redakteurin

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