Zutaten
4 Portionen
| 700 ml | Milch |
| 3 EL | Agavendicksaft |
| 80 g | Weichweizengrieß |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 1 | Mango (reif) |
| 1 | Bio-Limette |
| 100 g | frische Himbeeren |
Utensilien
Dessertgläser, Pürierstab,
Zubereitung
- Dessertgläser
Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Agavendicksaft zugeben und Weichweizengrieß langsam einrieseln lassen. Grießbrei gut mit dem Schneebesen umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen. Dann auf Gläser oder Schüsseln verteilen und abkühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht anrösten. Abkühlen lassen.
- Pürierstab
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Saft der Limette auspressen. Mango-Fruchtfleisch mit dem Limettensaft pürieren. Himbeeren waschen.
Mangopüree über den Grießbrei geben und mit gerösteten Mandelblättchen und Himbeeren garnieren.
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Tipp zum Rezept
Wer mag kann das Dessert auch mit Kokosflocken garnieren. Das verleiht ihm sofort ein tropisches Flair.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
