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Zutaten
4
Portionen
- 700 ml Milch
- 3 EL Agavendicksaft
- 80 g Weichweizengrieß
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 Mango (reif)
- 1 Bio-Limette
- 100 g frische Himbeeren
Utensilien
Dessertgläser, Pürierstab,
Zubereitung
- Dessertgläser
Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Agavendicksaft zugeben und Weichweizengrieß langsam einrieseln lassen. Grießbrei gut mit dem Schneebesen umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen. Dann auf Gläser oder Schüsseln verteilen und abkühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht anrösten. Abkühlen lassen.
- Pürierstab
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Saft der Limette auspressen. Mango-Fruchtfleisch mit dem Limettensaft pürieren. Himbeeren waschen.
Mangopüree über den Grießbrei geben und mit gerösteten Mandelblättchen und Himbeeren garnieren.
Tipp zum Rezept
Wer mag kann das Dessert auch mit Kokosflocken garnieren. Das verleiht ihm sofort ein tropisches Flair.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
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