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Taco Salat mit Avocado-Dressing im Glas

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Utensilien

  • Stabmixer

Zubereitung

    • 1 kleine Zwiebel
    • 1 EL Öl
    • 500 g Rinderhackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Eisbergsalat
    • 1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
    • 1 Dose(n) Mais (285 g)
    • 8 Cherry-Tomaten

    Zwiebel fein hacken, in etwas Öl anbraten, das Hackfleisch dazu geben, durchbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, Tomaten in Würfel schneiden.

    • Stabmixer
    • 2 Avocados
    • 4 EL Salatmayonnaise
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1.5 EL Milch

    Das Avocado-Fruchtfleisch zusammen mit der Salatmayonnaise und der geschälten Knoblauchzehe cremig pürieren. Wenn die Creme noch zu dick ist, einfach 1-2 EL Milch einrühren. Mit etwas Salz abschmecken.

    • 1 Packung(en) Tortilla Chips

    Etwas Salat auf dem Boden der Gläser verteilen, etwas Hack darauf geben, darüber etwas vom Avocado-Dressing gießen. Dann Kidneybohnen, Mais und Tomatenwürfel darüber schichten, das restliche Dressing darüber verteilen, mit grob zerbröselten Tortilla Chips und geriebenem Käse bestreuen. Mindestens eine Stunde ziehen lassen, dann servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie588 kcal27 %
Eiweiß27.5 g50 %
Fett34.3 g46 %
Kohlenhydrate48.4 g16 %
Ballaststoffe9.6 g32 %
Vitamin B123.3 μg132 %
Eisen3.9 mg28 %
Zink5.7 mg67 %

Tipp

Wer den Salat gern vegetarisch zubereiten möchte, ersetzt das Hackfleisch einfach durch Sojaschnetzel.

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