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Ganache Grundrezept

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Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Portion
1 Portion

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Schneebesen

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 300 g Schokolade (Zartbitter)

    Schokolade grob reiben und in eine hitzebeständige Schüssel geben.

    • 150 ml Sahne

    Sahne in einem Topf langsam zum Kochen bringen. Anschließend über die Schokolade gießen, 30 Sekunden stehen lassen.

    • Schneebesen

    Mit einem Schneebesen Sahne und Schokolade kreisförmig langsam zu einer glatten Masse verrühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie173 kcal8 %
Kohlenhydrate14.3 g5 %
Fett12.5 g17 %
Eiweiß2.3 g4 %

Tipp

Luftdicht verpackt hält die Ganache im Kühlschrank 3 Tage.

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