• rewe.de
  • Jobs bei REWE
Frühlings-Frittata an Salat

Frühlings-Frittata an Salat

1h 10min Gesamtzeit
Mittel
25min Zubereitung
8

Zubereitung

  • 2 rote Zwiebel
  • 2 Bund Radieschen (ca. 400 g)
  • Salz
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL REWE Bio Aceto Balsamico
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Radieschen putzen, waschen, halbieren. Beides salzen, mit 1 EL Öl verrühren und 15 Minuten im Backofen rösten. Aceto Balsamico darüberträufeln und weitere 5 Minuten rösten. Danach Ofen anlassen.

  • Käsereibe
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 100g)
  • 50 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano
  • 8 REWE Bio Spitz & Bube Eier
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Röllchen schneiden. Parmesan reiben. Eier mit Parmesan und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

  • 2 EL Rapsöl
2 EL Rapsöl in einer ofenfesten kleinen Pfanne erhitzen, Eimasse hineingießen. Radieschen, Zwiebel und die Hälfte der Frühlingszwiebeln darauf verteilen und 5 Minuten stocken lassen. Dann weitere 15-20 Minuten im Ofen fertiggaren.

  • 30 g Pinienkerne
  • 15 g Petersilie
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie abzupfen. Beides mit den restlichen Frühlingszwiebeln vor dem Servieren über die Frittata streuen.
Frühlings-Frittata an Salat

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken