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Spaghetti-Frittata mit Gemüse

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9 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Zubereitung

Video-Anleitung
    • 300 g Spaghetti
    • Salz

    Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.

    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln
    • 200 g Tomaten
    • 60 g Oliven (schwarz)

    In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, Kerne auslösen und Tomaten klein würfeln. Oliven in Ringe schneiden.

    • 6 Eier
    • 125 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

    Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.

    • 50 g Kerrygold Original Irische Pasta-Butter

    Pasta-Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anschwitzen. Frühlingszwiebeln, Tomaten, Oliven und Spaghetti zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann Ei-Masse darüber gießen. Hitze reduzieren und die Frittata mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Stufe 10 Minuten stocken lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie579 kcal26 %
Kohlenhydrate65.8 g22 %
Fett26.4 g35 %
Eiweiß22.2 g40 %
Ballaststoffe5.75 g19 %
Vitamin B10.2 mg17 %
Folat120 µg30 %
Vitamin B121.84 μg74 %

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