Fruchtiges Nuss-Granola

Name: Fruchtiges Nuss-Granola
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g Mandel, geschält; 100 g Haselnüsse, geschält; 100 g Walnüsse; 100 g Aprikosen, getrocknet; 100 g Feigen, getrocknet; 250 g Haferflocken, kernig; 3 EL Olivenöl; 150 g Agavendicksaft (z.B. von REWE Bio); 1 Prise(n) Meersalz; 1 TL Zimt; 100 g Cranberries, getrockent; etwas Thymian (optional); frische Früchte (optional)

Gesamt: 35 min

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Fruchtiges Nuss-Granola

Zubereitung

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Backofen vorheizen (180°C, Ober- und Unterhitze). Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse grob hacken. Aprikosen und Feigen in Streifen schneiden. Haferflocken, Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse mit Olivenöl, Agavendicksaft, Meersalz und Zimt so lange vermengen, bis sich der Agavendicksaft und das Olivenöl gleichmäßig verteilt haben.
Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig verteilen. Rund 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Zwischendurch öfter wenden.
Granola aus dem Ofen nehmen und noch warm mit den Aprikosen, Feigen und Cranberrys vermengen. Das Granola wird nach dem Auskühlen fest und knusprig. Am besten trocken im Einweckglas lagern. Und zum Servieren Granola mit Joghurt, etwas Thymian und frischen Früchten anrichten.