Name: Erdnuss-Schoko-Granola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 18
Ingredients: 60 g Kokosöl; 150 g Erdnussmus grob; 75 g Rohrzucker; 300 g kernige Haferflocken; 100 g Amaranth gepufft; 100 g Weizenkleie; 100 g Erdnüsse ohne Salz; 1 Prise(n) Salz; 1 EL Backkakao; 50 g Zartbitter-Schokoladenraspeln

Eine Bewertung

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Zutaten
- 60 g Kokosöl
- 150 g Erdnussmus grob
- 75 g Rohrzucker
Das Kokosöl zusammen mit dem Erdnussmus und dem Rohrzucker in einem Topf vorsichtig erhitzen, dabei häufig umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
Zutaten
- 300 g kernige Haferflocken
- 100 g Amaranth gepufft
- 100 g Weizenkleie
- 100 g Erdnüsse ohne Salz
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Backkakao
In einer großen Schüssel Haferflocken, Amaranth, Weizenkleie, Erdnüsse, Salz und Backkakao vermischen. Die Öl-Zucker-Masse hinzugeben und alles mit den Händen gründlich vermischen.
Zutaten
- 50 g Zartbitter-Schokoraspeln
Anschließend die Masse auf die Bleche verteilen und 10-15 Minuten im Ofen braun backen. Das Granola vollständig auskühlen lassen. Wenn es trocken ist, mit den Händen in die gewünschte Größe zerbröseln und die Schokoladenraspel unterheben.
Granola luftdicht und trocken verpacken oder sofort genießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	244 kcal	11 %
Eiweiß	8.1 g	15 %
Fett	12.8 g	17 %
Kohlenhydrate	27.3 g	9 %
Calcium	26 mg	3 %
Magnesium	92.2 mg	25 %
Eisen	3.1 mg	22 %
Ballaststoffe	6.4 g	21 %

Tipp

Am besten eignet sich ungezuckertes, natürliches Erdnussmus, da hier der Geschmack am intensivsten ist. Anstatt der Zartbitter-Schokoladenraspel kann auch Vollmilchschokolade verwendet werden.